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  • “國民美食”沙縣小吃:從案板躍上“雲端”

    “砰、砰、砰”,23日,在福建省三明市沙縣,沙縣小吃技藝傳承人李賢錦反覆用木槌在案板上捶打一塊豬肉,向遊客展示如何製作沙縣小吃的招牌菜“扁肉”。

    2020-11-25
  • 知食之路第八站武漢《食之熱》

    武漢一直有“早餐之都”“朋克之都”“火爐之城”的標籤和身份,經歷過一場浩劫的城市,如今重新恢復往日的熱辣,我們將走進此時此刻的武漢,拋開過往的傷痛,在人羣和煙火氣之間穿行。

    2020-11-25
  • 草果是調料也是藥 燉肉放它提鮮健脾

    立冬過後,廣州的最高温度再度攀上30℃,彷彿盛夏猶在,估計唯一能體現出入冬氛圍的就是大家開始進補吃羊肉了,羊肉火鍋、羊肉煲等一系列硬菜上桌。

    2020-11-25
  • 專家建議建立冷凍進口食品熔斷機制

    有業內人士認為,問題凍品入境後,經過集中批發銷售環節,進入終端消費市場,形成國內疫情防控的新壓力。

    2020-11-25
  • 專家攜手主播 共推枝江臍橙

    枝江是宜昌蜜橘優勢主產區,近年來,枝江市先後與華中農業大學、湖北省農科院、中國柑橘研究所建立產學研合作,科技支撐枝江柑橘品種不斷迭代升級,發展種植經濟效益更高的紐荷爾臍橙。

    2020-11-25
  • “線上菜籃子”提振人間煙火氣

    人間煙火氣,凝結在一瓣大蒜、一顆冬筍、一朵菌子、一枚西紅柿上,也融入新電商平台拼多多的“線上菜籃子”裏。

    2020-11-25
  • 温室蔬菜產銷旺 種菜農民致富忙

    冬日寒風凜冽,草木枯黃,但在甘肅省臨澤縣蓼泉鎮新添村日光温室內,卻是一片生機盎然的景象:鮮嫩的葉片舒展着身姿,綠油油的黃瓜密密的爬滿了瓜藤,油亮的圓茄、翠綠的辣子……

    2020-11-25
  • 稻米價格後市有望逐步趨穩

    受9月份南方連續低温陰雨、寒露風天氣等因素影響,部分主產區中晚秈稻單產下降,在農户惜售心理增強、市場主體積極採購兩方面因素作用下,新稻上市後糧源階段性偏緊。

    2020-11-25
  • 集貿市場生豬價格下降

    據對全國500個縣集貿市場和採集點的定點監測,11月份第2周(採集日為11月11日)商品代肉雛雞、牛羊肉、生鮮乳、玉米、豆粕、肉雞配合飼料、蛋雞配合飼料價格上漲,生豬、白條雞、商品代蛋雛雞價格下降。

    2020-11-25
  • 批發市場牛羊肉價格略有下降

    據農業農村部監測,2020年第46周(2020年11月9日-2020年11月15日,下同)“農產品批發價格200指數”為117.37(以2015年為100),比前一週降0.40個點。

    2020-11-25
  • 湖南召開“一縣一特”品牌建設工作座談會

    品牌農業是現代農業的重要標誌和重要載體,走精細化農業之路離不開培育一批競爭力強的農業品牌。

    2020-11-25
  • 上海打響本土大米品牌

    國慶前後,上海9個涉農區及光明米業、上實現代農業的12個品牌的上海早熟新大米正式上市。

    2020-11-25
  • 菜品“年輕化”能否擦亮金字招牌

    近日,老字號全聚德第一次召開秋冬新品發佈會,香草奶茲焗明蝦、黃椒醬鴨掌牛肝菌等12道中西融合的新菜品讓人們眼前一亮,和平門老店內新開闢的四合院風格餐廳也吸引了許多人打卡拍照。與此同時,全聚德在疫情期間為方便街坊日常採買的外賣熟食小鋪,也應大夥兒的呼聲保留下來。

    2020-11-24
  • 細胞培養肉走上餐桌,還要5到10年

    “目前,我國細胞培養肉的研究,還面臨三大挑戰,包括高純度幹細胞的提取及乾性維持、無血清培養基研發和幹細胞的大規模高密度培養。自2009年起,他和團隊歷時10年獲取了高純度的畜禽幹細胞並維持其乾性,一年前,他帶領團隊研發出中國第一塊細胞培養肉。

    2020-11-24
  • 靠吃抗癌食物就能防癌?不現實

    對於癌症這個威脅人類健康的“國際經驗表明,採取積極預防、早期篩查、規範治療等措施,對於降低癌症的發病率和死亡率具有顯著效果。

    2020-11-24
  • 京深海鮮市場不再向個人消費者開放

    北京已連續108天無新增報告本土確診新冠肺炎病例,但國外疫情仍在繼續、國內部分地區出現散發病例,警示北京並非零風險。京深海鮮市場實行賣家註冊制和買家會員制,不再向個人消費者開放。

    2020-11-24
  • 山東蘑菇種植助農脱貧

    近日,在山東省冠縣煙莊街道王村良友合作社蘑菇種植基地,脱貧户韓玉芳正在大棚裏採摘、裝箱。

    2020-11-24
  • 綠色農產品“產自外埠、銷在首都”

    “生產基地在外埠、品牌市場在北京”,這是北京市近幾年在推進綠色農產品發展過程中創新打造的模式,該模式實現了從“賣產品”到理念引領的轉變。

    2020-11-24
  • 講排場愛面子?避免餐飲浪費應科學配餐、合理點餐

    晚上7點,重慶市江北區觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時候,商場里人頭攢動,有的餐廳門口已經排起了隊。一位酒店負責人告訴記者,商務宴請浪費較大,主要原因在於“講排場、愛面子”,覺得不剩下一點就是沒有招待好客人。

    2020-11-24
  • 特定方式煮飯砷少又營養

    近日,發表在《整體環境科學》上的一篇新研究稱,以某種特定方式煮米飯,可以去除糙米中超過50%的砷,白米中73%的砷。 對這6種米,研究人員用去離子水清洗、預浸泡和短暫煮沸等預烹飪處理,研究了4種煮飯方式,包括未清洗吸收法、清洗吸收法、預浸泡吸收法和煮沸吸收法。

    2020-11-24
  • 保障食品安全,外賣就要層層包裝嗎?

    隨着外賣市場的競爭越發激烈以及消費者對食品安全衞生的高度關注,對外賣餐品進行“精美”包裝已經成為一種趨勢。也有業內人士指出,層層包裝的外賣不一定意味着乾淨衞生,在防疫常態化背景下,落實衞生安全標準,還需要在餐飲生產、運輸等各個環節嚴格把關。

    2020-11-24
  • 多國農產品出口“向東看”

    近年來,中國農業積極加強對外貿易合作,通過適度進口部分農產品,滿足國內需求、適應消費升級。

    2020-11-24
  • 零售創新應以顧客價值需求為本

    零售業發展還存在一些突出矛盾和難題,包括行業創新模式可持續性問題與行業發展可持續性問題。

    2020-11-24
  • 直播帶貨應明確各方責任

    按照我國《消費者權益保護法》等法律規定,“7天無理由退換貨”是經營者的一項法定義務。

    2020-11-24
  • 瓜果蔬菜“豪華包裝” 消費升級不等於過度包裝

    隨着電子商務的發展與居民消費的升級,商品包裝的需求量持續走高,包裝樣式也越來越講究。不少產品從過去的無包裝、散裝變成了如今的精緻包裝,一定程度上還出現了過度包裝的情況。

    2020-11-24
  • “小香菇”托起致富夢——“80後”大學生張聚飛返鄉創業記

    今年35歲的張聚飛是河北省邢台市南和區東三召鄉侯一村人,大學畢業後一直在北京打工。一次回家探親時,他得知邢台市南和區推出了針對返鄉創業人員的諸多優惠政策,張聚飛動了心,打算回家鄉自主創業。

    2020-11-24
  • 甜石榴助農增收

    “皮亞曼”甜石榴主產地位於皮亞勒瑪鄉,地處喀喇崑崙山北麓,塔克拉瑪干沙漠南緣,全鄉石榴種植面積2.4萬畝。依靠“皮亞曼”甜石榴,當地人均純收入從二十世紀90年代不足300元增長到2019年的16495元,石榴產業成為全鄉農民增收致富的“搖錢樹”。

    2020-11-24
  • 漁業轉型轉產為漁民開闢致富新路徑

    筆者走訪雞乸村,只見村道寬敞潔淨,處處是錯落有致的紅磚小洋房。雞乸村黨支部書記林織告訴筆者,近年來,該村以村企共建的模式,累計投入1000萬元建成了碼頭、文化廣場、漁家文化展示館等一批公共基礎設施,村容村貌煥然一新。

    2020-11-23
  • 柑橘合作社聯結橘農2萬餘户

    成立於2006年8月的湖北省宜昌市曉曦紅柑橘專業合作社,集柑橘苗木、種植、銷售、深加工等於一體,已形成一二三產業融合發展的格局,在標準化果園建設、品種結構優化調整、品牌創建、市場網絡體系構建、帶動橘農增收等方面都有自己的探索。

    2020-11-23
  • 蔬菜經紀人返鄉種菜帶民增收

    11月中旬,在貴州省安順市平壩區天龍鎮打磨村欣旺專業合作社的蔬菜種植基地,村民張懷瓊一邊唱起山歌、一邊摘着豌豆尖。

    2020-11-23
  • 科技引領農業高質量發展

    黨的十九屆五中全會指出,要堅持創新在我國現代化建設全局中的核心地位,依靠科技創新推動質量變革、效率變革、動力變革。

    2020-11-23
  • 被質疑的即食燕窩,暴露了直播帶貨哪些問題?

    在很多事件中,直播只是一系列問題最終的顯現場所,並非問題的發生場所,也不是問題的原因所在。其實,在很多類似事件中,直播只是一系列問題最終的顯現場所,並非問題的發生場所,也不是問題的原因所在。

    2020-11-23
  • 中青報官微調查:50.3%受訪者認為酒桌文化應遵循自願原則

    對於不少進入職場的年輕人來説,酒桌成為了他們不得不面對的“重要一課”。雖然説在酒桌上表現得體,可以展現出一個人的某種能力。但不停地應酬與勸酒,也會讓人犯怵。

    2020-11-23
  • 一個人的時候你會好好吃飯嗎

    近年來便捷的“一人食”逐漸興起,一些商家推出了一人食套餐,一些餐館在靠窗區域設置了單向座位,超市有一人份食材,外賣生鮮也有單人份可選。

    2020-11-23
  • 甘肅慶城縣 豐泰果業合作社名優果品銷四方

    日前,甘肅省慶城縣豐泰果業專業合作社社員將豐收的蘋果分揀裝箱,準備外運。

    2020-11-23
  • 科學配餐 合理點餐

    晚上7點,重慶市江北區觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時候,商場里人頭攢動,有的餐廳門口已經排起了隊。記者隨機走進了幾家餐廳。

    2020-11-23
  • 疫情加速轉型 跟風者甚眾:餐飲零售化真的是萬能可行解?

    隨着生產技術的升級和消費需求的提升,餐飲產品不再侷限於餐廳,而是更多的與現代化食品加生產相結合。中國連鎖經營協會調查數據顯示,疫情期間,90%以上的受訪餐飲企業發力外賣產品,46.5%的企業出售半成品。

    2020-11-20
  • 如何判斷某種水果適不適合老人吃?

    2.獼猴桃 獼猴桃含有大量天然糖醇類物質肌醇,有助於調節糖代謝,降低血糖,調節細胞內的激素和神經的傳導效應,老人一天吃2個為宜。5.香蕉 香蕉富含膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6,有胃潰瘍的老人宜多吃香蕉,可以促進潰瘍癒合,防止胃酸侵蝕胃壁,對便祕和心臟也有益處。

    2020-11-20
  • 有限耕地要優先用於糧食生產

    國務院辦公廳日前印發《關於防止耕地“非糧化”穩定糧食生產的意見》。防止耕地“非糧化”,必須正確處理糧食生產和經濟效益的關係,不能單純以經濟效益決定耕地用途,必須將有限的耕地資源優先用於糧食生產。

    2020-11-20
  • 冷鏈食品“碼上見”更要“馬上見”

    嚴防進口冷鏈食品安全風險,對紮實推進新冠肺炎疫情防控工作至關重要。怎樣才能落到實處,讓市民放心?

    2020-11-19

部委快訊

國家市場監管總局:市場主體"退出潮"未出現

前三季度,全國共新設市場主體1845.0萬户,同比增長3.3%,較1至8月增速提升了2.6個百分點。

地方監管

福建南安市監管局織牢五張網保校園食品安全

福建省南安市市場監督管理局將此項工作作為全局工作的重中之重,堅持日常監管、專項整治、多措並舉,不斷加大監督執法檢查力度。

人 物

蔬菜經紀人返鄉種菜帶民增收

11月中旬,在貴州省安順市平壩區天龍鎮打磨村欣旺專業合作社的蔬菜種植基地,村民張懷瓊一邊唱起山歌、一邊摘着豌豆尖。

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